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Barazek : recette, origine et traditions syriennes
Meta Title: Barazek syrien | Origine, recette et traditions
Meta Description: Découvrez l’histoire du Barazek, célèbre biscuit syrien aux sésames et pistaches. Recette, traditions et invitation à commander vos produits sur Yasmine Alsham, livraison dans toute la France.
Barazek : recette, origine et traditions syriennes
Introduction
Le Barazek est l’une des pâtisseries syriennes les plus célèbres, particulièrement appréciée à Damas. Il s’agit de biscuits fins, croquants, recouverts de graines de sésame et garnis de pistaches. Leur goût délicat et leur texture croustillante en font une douceur incontournable dans les maisons syriennes et au Moyen-Orient.
Origine du Barazek
Le Barazek trouve ses origines dans la ville de Damas. Depuis plusieurs générations, ces biscuits sont préparés dans les pâtisseries traditionnelles, souvent vendus dans de grandes boîtes métalliques ornées de motifs orientaux.
Recette traditionnelle syrienne
Ingrédients
– Farine
– Beurre ou ghee
– Sucre
– Pistaches concassées
– Graines de sésame
– Miel ou sirop léger
Préparation
- Mélangez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez la farine pour former une pâte souple.
- Formez de petites boules puis aplatissez-les.
- Trempez une face dans les pistaches et l’autre dans les graines de sésame.
- Enfournez jusqu’à obtenir une couleur dorée.
Le Barazek dans la culture syrienne
Ces biscuits sont souvent offerts aux invités ou servis lors des fêtes familiales. Ils symbolisent la générosité et l’hospitalité syrienne, tout comme d’autres pâtisseries orientales.
Conclusion
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